Долма весьма популярна в самых разных странах: России, Греции, Азербайджане, Турции, Грузии. Основные ингредиенты - это мясо и виноградные листья, в которые заворачивают начинку. Мы предлагаем приготовить долму с куриным фаршем.

Для приготовления блюда вам понадобится:

• 800г куриного мяса,
• 4-5 ст.л. риса,
• 1 луковица,
• 30 виноградных листьев,
• 1 яйцо,
• 1 литр куриного бульона,
• сметана и грецкий орех (для соуса),
• соль и специи по вкусу.

Делаем фарш из куриного мяса. Рис отвариваем до полуготовности и остужаем. Смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, рис, добавляем 1 яйцо, соль и специи. Тщательно вымешиваем фарш для начинки. Берем листья винограда, обрезаем ножки, на каждый листик выкладываем сформированный в небольшую котлетку фарш. Сворачиваем листья конвертиками, так чтобы начинка была закрыта.

Подготовленную долму кладем в кастрюлю, заливаем бульоном или подсоленной водой, варим примерно 40 минут на медленном огне. Готовую долму выкладываем на тарелки и подаем со сметанным соусом. Для приготовления соуса берем сметану, измельченный грецкий орех, специи и соль.