Для приготовления ягодного киселя можно использовать свежую, замороженную или дробленную с сахаром смородину. Этот вкусный и полезный напиток – настоящий кладезь витаминов, он обязательно понравится и взрослым, и детям.

Для приготовления напитка вам потребуется:

• 1 стакан черной смородины,
• 1 литр воды,
• 2 ст.л. крахмала,
• 2-3 ст.л. сахара (если ягоды уже с сахаром, то отдельно сахар можно не класть).

Ягоды нужно размять деревянной ложкой и протереть через сито до состояния пюре. Жмых помещаем в кастрюлю, добавляем сахар (если нужно) и заливаем водой. Доводим содержимое кастрюли до кипения, убавляем огонь и варим примерное 5 минут. Снимаем кастрюлю с плиты, и ждем, пока жидкость остынет. Компот нужно процедить, после чего напиток снова переливаем в емкость, где он варился.

Берем крахмал, разводим в миске, добавив полстакана холодной воды. Мешаем смесь, пока крахмал полностью ни раствориться. Снова греем напиток, пока компот не закипит, вливаем тонкой струйкой крахмал. Как следует, перемешиваем и варим 3-4 минут, постоянно помешивая. Добавляем в кастрюлю ягодное пюре, снова перемешиваем и убираем с огня. Когда кисель загустеет, можно подавать к столу.