Если вы и ваши близкие любят домашние пироги с начинкой, то предлагаем вам несложный рецепт сытной несладкой выпечки. Дрожжевой пирог с квашеной капустой будет вкусным и в теплом, и в холодном виде. Чтобы сделать пирог более сытным, вы можете добавить в начинку мясо или вареные яйца.

Ингредиенты на 6-8 порций:

• Мука – 3 стакана.
• Квашеная капуста – 350 гр.
• Яйцо – 1шт. (плюс один желток понадобится, чтобы смазать пирог).
• Вода – 1 стакан.
• Сахар – 1 ч.л.
• Сухие дрожжи – 1 ч.л.
• Соль – ¾ ч.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

• В глубокой миске соединить небольшое количество муки, дрожжи и сахар.
• В полученную смесь влить теплую воду. Подождите 10-15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
• Муку просейте в отдельной миске, добавьте соль, вбейте яйцо, все перемешайте.
• Готовую опару добавьте в муку и замесите тесто для пирога.
• Накрытое чистым полотенцем тестом поставьте в тепло, чтобы оно подошло.
• Отожмите от рассола квашеную капусту и обжарьте ее на растительном масле на сковороде в течение 6-7 минут на среднем огне. Не забывайте помешивать.
• Затем долейте примерно стакан воды и тушите капусту, пока не испарится вся вода.
• Вернемся к тесту. После того, как оно подойдет, разделите его на две части. Одну часть нужно раскатать и выложить на пергаментную бумагу для выпечки.
• Равномерно распределите сверху начинку.
• Второй пласт теста кладем сверху и защипываем края, смазываем пирог взбитым желтком.
• Ставим пирог в духовку, нагретую до 180 градусов, на 35-45 минут.

Пирог готов, когда появится румяная корочка. Приятного аппетита!